麵包機 做豬肉鬆

非常環保的小食!!! 哈哈, 因我家人不太愛吃湯渣, 發現麵包機可以將煲完湯的豬展炒成肉鬆, 我大女即時雙眼發亮, 做了兩次, 味道改了一點, 這個食譜是加了咖哩粉, 味道有一點點辣, 所以好惹味
Panasonic SD-PM105 MODE19 麻糬模式
Recipe:
煲完湯的豬展 500g
糖 2湯匙
咖哩粉 1湯匙
五香粉 1湯匙
老抽 1湯匙
生抽 1湯匙
雞粉 1茶匙
將煲完湯的豬展手撕成絲, 加入所以材料, 再放入機筒內, 按MODE 19 , 一小時後就有得食啦!

芝士黑椒火腿手撕包

買麵包機的原意就是不想再吃出面的麵包, 因為有2個小朋友, 想佢地食得健康D, 但係成日食吐司方包, 又會好悶, 可惜家中無焗爐, 同埋整造型包都幾多時間, 為了讓麵包機可以用到盡, 我決定要諗多D變化出來, 務求食的開心, 整的更開心....哈哈...

上網搵了一些只用麵包機做出來的食譜, 發現麵包機除了可以做吐司, 也可以做手撕包, 幾好呀, 至少外型不是一塊塊這樣悶, 唔會比我大女彈先啦,

外表雖然沒有造型包般好看, 但係有內涵呀, (我自己覺得)

那就造起我第一個手撕包來啦!

mode8 菠蘿包模式 (製作時間: 2小時15分)

Recipe:

材料(1)

高筋麵粉 170g

低筋麵粉 30g
糖 17g

鹽3g

蛋25g

酵母 3.5g
鮮奶 100g牛油 30g

奶粉 6g老種一份 (50g) 老種做法

材料(2)

黑椒火腿4片

芝士4片

用Panasonic SD-PM105 MODE8 波蘿包模式　




1. 先將(1)所有材料包入面包機內, 麵包機會工作52分鍾後發出BB聲, 取出麵糰.取走葉片

2. 將麵糰平均分為8小個, 揉成長型, 加上芝士和火腿.

3. 捲成一起, 再放入麵包筒內, 下面4個, 上面4個.

4. 再按開始鍵, 麵包機自行完成最後發烤和烤焗過程.

5. 準時取出包包, 待2分鐘, 倒出包包, 待涼 (大概30分鐘)

6. 輕手將包包沿邊撕成8個.

雖然不及焗爐做出來的靚仔, 但係我位大小姐好鍾意食, 我都好開心了!

玉桂香蕉核桃蛋糕

用麵包機做過幾次蛋糕, 但是做出來都不太理想, 感覺很乾很硬, 小朋友都不喜歡吃,

今次跟網友的分享, 加上栗粉30g (平時在廚房裡醃肉的就可以啦) 低筋粉減至150g,

就看看做出來的效果啦!

mode15 蛋糕模式 (製作時間: 1小時30分)

Recipe:

低筋麵粉 150g
栗粉 30g

泡打粉 7g
糖 60g

鮮奶 50g牛油 50g
蛋 100g香蕉 1隻半 (1隻先壓碎放入筒, 另半隻切片留在後面放蛋糕面)

核桃 隨意

玉桂 小量

1. 先將鮮奶, 牛油(切細粒), 蛋, 香蕉(壓碎) 放入機內, 再放低筋麵粉, 栗粉,泡打粉,糖 全部放入機內就可以開機啦!

2. 當揉麵到還有2分鐘時加入核桃

3. 揉麵完成會有B B 響的時候, 就打開蓋掃下筒邊餘下的粉, 完成再按開始

4. 進入烤烘程序時大概45分鐘, 打開蓋將香蕉片隨意放在蛋糕上, 完成關蓋

5. 進入烤烘程序時大概30分鐘, 打開蓋用篩灑上玉桂分上蛋糕面上, 完成關蓋

夠鐘就取出來, 我無特別提早收包, 或再加烤時間, 取出來好香玉桂和香蕉味, 好開心好滿足!

超軟牛奶吐司

阿女一直投訴不喜歡有餡料的麵包, 今次我特地為她整了牛奶白麵包,

希望她會喜歡, 但是波波(我的小兒子)更喜歡, 這個包包

mode2 軟吐司模式 (製作時間: 4小時20分)

Recipe:

高筋麵粉 250g
鹽 4g

酵母 5g
鮮奶 170g牛油 20g
煉奶 20g老種一份 (50g) 老種做法

黑芝麻軟吐司

終於整到一個比較像樣的超軟吐司!

就是第一次加了老種, 仍然是用panasonic sd-pm105麵包機,

mode2 軟吐司模式 (製作時間: 4小時20分)

Recipe:

高筋麵粉 250g
鹽 5g

酵母 5g
鮮奶或水 180g牛油 10g
糖 20g
黑芝麻 2大匙

老種一份 (50g) 老種做法

老種 老麵種做法

材料:

(此份量可做 6 x 50g 老麵種) :

水 1７0g

高筋粉250g

鹽3g

糖3g

酵母3g

用Panasonice SD-PM105 MODE10 麵包麵糰模式　

將所以材料加入麵包機，　製作時間一小時，　再在機內發酵２－３小時

然後用磅平均分成６分，每個獨立包上保鮮紙，　再入保鮮袋

如果在３日內用，　可以放在雪櫃水果格

如放冰格可保留一個月，　用前一天放在水果格回暖就可以了

（用時記住撕開，　分成小份加入材料入面）