湯種椰賓

再次用湯種做包包, 開始識計分量了, 今次做出來好好味, 老公話同出面街買的味道一樣, 好開心, 在家用最原始的材料, 無添加劑, 無澎脹劑, 一樣可以做出味道鬆軟的包包.
mode8 菠蘿包模式 (製作時間: 2小時15分)
Recipe:
材料1:
高筋麵粉 170g
低筋麵粉 50g
鹽 2g
酵母 4g
鮮奶+蛋液 90g牛油 40g
糖 40g湯種一份 (80g)
2餡料:
椰絲80g
糖 60g
牛油 20g
雞蛋半隻
3另備:半隻蛋液掃包面 , 椰絲少許
1. 先將(1)所有材料放入面包機內, 待麵包機自行工作,
2, 將餡料所以材料搞混, 備用
3. 面包機55分鍾後發出BB聲, 取出麵糰.取走葉片 4. 將麵糰揉成長條型, 將餡料平均地鋪在麵團上
5. 捲成一起,再對摺, 然後一切開兩份
6. 有餡料面向上放入麵包筒內, 再按"開始"
7. 最後發烤完成, 烤烘開始時, 在包面掃上蛋液及灑上椰絲