腸仔手撕包

仍然堅持不用焗爐去做包包, 但又想食有餡包, 今次將包包材料的分量減半, 成功做出3個腸仔包, 剛剛朋友來到試吃, 她說好好味呢!!

mode8 菠蘿包模式 (製作時間: 2小時15分)

Recipe:

材料(1)

高筋麵粉 85g

低筋麵粉 15g
糖 8g

鹽2g

蛋13g

酵母 2g
鮮奶 50g牛油 15g

奶粉 6g老種半一份 (25g) 老種做法

材料(2)

腸仔3條

蛋液少量

用Panasonic SD-PM105 MODE8 波蘿包模式　




1. 先將(1)所有材料包入面包機內, 麵包機會工作55分鍾後發出BB聲, 取出麵糰.取走葉片

2. 將麵糰平均分為3個, 揉成長條型, 捲在腸仔上

3. 捲成一起, 再放入麵包筒內

4.當烤烘程序還有30分鐘時, 打開蓋用掃掃上蛋液

5. 準時取出包包, 待2分鐘, 倒出包包, 待涼 (大概30分鐘)